تجر الشكولاتة برائحتها التي تثير هرمون السعادة الاندورفين الانسان ملذات مختلفة وهي تذوب بالتدريج في سقف الفم. وفوائد الشكولاتة لا تعد ولا تحصى. فهي تكافح امراض القلب والسرطان وتغذي الجلد والعظام.

فمن ذا الذي لا يحب الشكولاتة التي تغوي الانسان برائحتها وبلونها البني الذي يفتح الشهية! اذ يرجع تاريخ هذه الاعجوبة الحلوة التي تكفي حتى رائحتها كي تثير هورمونات السعادة الى 1000 سنة قبل الميلاد. ففي تلك الفترة كان السكان المحليون في امريكا يطحنون بذور الكاكاو ويصنعون منه شرابا مانحا للطاقة. وانتقلت بذور الكاكاو سنة 1550 ميلادية مع الاسباني كورتيس الى اوروبا لتستغرق ذوبانها كشيكولاته في افواهنا ما يقارب الـ 800 عام.

 وللشيكولاته التي تحلي الافواه من الماضي وحتى يومنا هذا العديد من الفوائد. فحسب الخبر الذي نشر في جريدة ميرور التي تعتبر من الجرائد الرائدة في انكلترا فأن للشكولاته الكثير من الفوائد لصحة الانسان:

• المواد المضادة للأكسدة الموجودة في الشكولاته مفيدة في مكافحة السرطان. اذ ان الكاكاو يحوي على مضادات للأكسدة تزيد بضعفين بالمقارمة مع النبيذ وتزيد بثلاثة اضعاف بالمقارنة مع الشاي الاخضر.
• الشكولاته في نفس الوقت مصدر غني بالكاليسيوم. وهذا ما يساعد على تشكيل عظام قوية.
• وللشيكولاته منذ الماضي وحتى يومنا هذا تأثيرات ايجابية نفسية على المرأة على وجه التحديد. اذ تسبب الشيكولاته افراز هرمون الاندورفين الذي يجعل النساء يشعرن بالسعادة.
• يدعي خبراء اكاديمية الطب في هارفارد بأنهم توصلوا الى اكتشافات تفضي الى ان الكاكاو يخفض من ارتفاع ضغط الدم.
• والشيكولاته غنية بالفلوريد الذي يجعل الاسنان قوية وهي تحوي ايضا على البوتاسيوم المفيد في مكافحة التوتر النفسي.
• ويدعي بيتر بارهام احد دكاترة جامعة بريستول بأن احدى المواد الموجودة في الشيكولاته تحوي على تأثير منبه ما يمنح شعورا بالرضا لدى الاشخاص.
• وتحوي الشيكولاته على كميات كبيرة من النحاس. ويساعد على امتصاص الجسم للحديد. وهذا ما يفيد الجلد والاوردة والانسجة.
• ويدعي الخبراء من جامعة كاليفورنيا بأن تناول كميات قليلة من الشكولاته يوميا يقي من تجلط الدم. وهذا ما يمنع من حدوث السكتات القلبية المفاجئة.
• وتمنح الشكولاته في نفس الوقت الطاقة لمن يأكلها ولا يرفع بشكل سريع من مستوى السكر في الدم بالقياس مع انواع الحلويات الاخرى.
• وتحوي الشيكولاته كميات وافرة من الحديد والزنك المفيدة لنظام المناعة والتكاثر. فهذا المذاق دواء لكل داء.
• تناول الشكولاته بدلا من شرب القهوة هو اكثر فائدة لأن الشيكولاته تحوي على كمية اقل من الكافيين بالمقارنة مع القهوة.
• الشيكولاته اقل ضررا على صحة الاسنان بالمقارنة مع الحلويات الاخرى لأن الشيكولاته بالحليب تحوي على كميات عالية من البروتين والكاليسيوم والفوسفات. وهذه المواد تحافظ على ميناء الاسنان.
• نسبة الدهون المشبعة في الشيكولاته لا تسبب الزيادة في الكوليسترول في الدم.